Q1：ピーマンの苦味をできるだけ抑えて子どもでも食べやすくするには？
A1：ピーマンの繊維に沿って「縦方向」に切ることで、細胞が壊れず苦味成分の流出を最小限に抑えられます。また、ごま油でしっかりコーティングするように炒めると油の膜で苦味がマスキングされ、甘みが引き立ちます。
Q2：豚こま肉特有の臭みを消す方法はありますか？
A2：炒める前にキッチンペーパーでドリップ（赤い水分）を丁寧に拭き取ることが最重要です。その上で、下味をつける際に「酒」と少量のおろし生姜を揉み込むと、臭みがすっきりと消えて肉の旨味だけが際立ちます。
Q3：冷凍保存は可能ですか？解凍時のコツは？
A3：調理後の冷凍保存も可能です。1食分ずつラップに小分けして密閉袋に入れれば約2〜3週間保存できます。解凍する際は、電子レンジで温め直すか、前夜に冷蔵庫に移して自然解凍するとピーマンの食感を損なわずに美味しくいただけます。
