佐勘の宿泊評価を劇的に引き上げている最大の功労者が、ダイニングルームで提供される朝食ビュッフェ「プレミアムモーニング」です。旅慣れたトラベラーや食通のジャーナリストからも「東北の温泉宿の中で頭ひとつ抜けている」と絶賛される理由は、仕入れの質と職人によるライブキッチンの完成度にあります。
オープンキッチンからは炭火で香ばしく焼き上げられる宮城名物の笹かまぼこや、地元宮城産ササニシキ・ひとめぼれをふっくらと握りたてで提供するおむすびコーナーから湯気が立ち上ります。さらに、じっくりと煮込まれた特製牛たんシチューや、地元契約農家から届く新鮮野菜のサラダバー、毎朝焼き立てのクロワッサンまで、和洋の垣根を越えた50種類以上のメニューがずらりと並びます。出来合いの業務用総菜を極力排し、「出来立て・温かいものはその場で仕上げる」という徹底した現場主義が、楽天トラベルアワードや各社レビューで朝食部門4.5点以上の高水準を叩き出す原動力となっています。
また、宿泊する時間が取れない旅行者に向けて提供されている「日帰りプラン（昼食付き）」も隠れた人気を集めています。名取川のせせらぎを愛でながら本格的な季節の会席料理を個室や専用食事処で堪能し、その後に名湯「河原の湯」や大浴場をゆったりと巡るプランは、6,000円〜12,000円前後の価格設定。仙台近郊の主婦層や日帰りドライブ客から「半日で老舗旅館の贅沢を凝縮体験できる」と極めて高い支持を獲得しています。
