SNSやグルメレビューサイト、地元コミュニティにおける膨大な書き込みを精査すると、うなぎの徳永に対する満足度の高さと同時に、混雑ゆえのリアルな課題も浮かび上がってきます。
好意的なレビューにおいて目立つのは、やはり味の説得力です。現地を訪れたユーザーの投稿では、「他の店では皮のゴム感が苦手だったが、徳永の鰻は表面がカリッと香ばしく、中はトロけるようだった」「せいろ蒸しを開けた瞬間の湯気と木の香りがたまらない」といった、調理技術への称賛が多数を占めています。また、「法事や還暦祝いは必ず徳永と決めている」という声に象徴されるように、地域社会における信頼の厚さは他の追随を許しません。
一方で、率直な不満や苦言として散見されるのが「待ち時間の長さ」と「繁忙期のオペレーション」です。「整理券を取ってから1時間以上車内で待機した」「土用の丑の日はテイクアウトの受け取りだけでも長蛇の列だった」といった体験談が寄せられています。味に対する否定的な意見は極めて少ないものの、タイムマネジメントを誤るとストレスを感じる可能性がある点は、訪問前に留意しておくべき現実です。
