本町の居酒屋選びで失敗しないための第一歩は、この街特有の地理的グラデーションを理解することにあります。本町エリアは大きく分けて「御堂筋・本町駅周辺」「堺筋本町周辺」「船場センタービル地下街」「靭公園寄りの西本町」という4つの異なる顔を持っています。
関西飲食マーケティング研究所が2025年末に実施したオフィス街飲食実態調査によると、本町エリアで働くビジネスパーソンの約68.4％が「週に1回以上、同僚や取引先と界隈の居酒屋を利用する」と回答しています。さらに、店舗選定で最も重視する要素として「料理の質と価格のバランス（コスパ）」が74.1％で首位となり、「個室の有無・プライベート空間の確保」が61.5％で続いています。長引くコスト高の時代だからこそ、「安かろう悪かろう」ではなく「納得できる価値があるか」というシビアな審美眼が働いています。
地元企業に15年勤務し、界隈の酒場を食べ歩く常連の証言からも、その傾向は顕著に読み取れます。「コロナ禍以降、ただ安いだけの居酒屋は本町から淘汰されました。いま生き残って連日満席なのは、全国の漁港から毎朝直送される鮮魚を原価ギリギリで出す店や、日本酒のプレミアム銘柄を惜しみなく飲み放題に組み込むような、明確な強みを持つ店だけです」（40代・商社勤務男性）。
特に堺筋本町方面へ歩を進めると、繊維問屋街の名残を感じさせる路地裏に、看板を控えめにした隠れ家的な小料理屋や焼き鳥店が点在しています。表通りの喧騒から離れたこれらの店こそ、地元の食通が通い詰める穴場であり、接待や大切なプライベートの場として重宝されています。
