大分県佐伯市は、黒潮と瀬戸内海の海水が交差する豊後水道の恵みを受け、全国有数の好漁場として知られています。その佐伯市上浦にある「塩湯」で提供される佐伯 塩湯 海鮮丼は、一般的な海鮮丼のイメージを覆す圧倒的なインパクトを誇ります。
すり鉢状の器にそびえ立つように盛り付けられたネタは、旬の白身魚（カンパチ、タイ、ヒラメなど）をはじめ、アジ、イカ、エビ、サザエ、ウニ、イクラなど10種類以上の魚介類が贅沢に敷き詰められています。水産加工や海産物の流通に直結した独自ルートを持つため、獲れたての弾力と脂の乗りをそのまま堪能できます。
2026年現在の佐伯 塩湯 メニュー 値段においても、一般的な観光地価格とは一線を画す良心的な価格設定が維持されています。近年の仕入れコスト変動に伴う微小な価格改定を経てもなお、名物の海鮮丼は約1,400円〜1,600円前後で提供されており、このボリュームと鮮度を考慮すれば驚異的なコストパフォーマンスと評価されています。
海鮮丼以外にも、新鮮な刺身定食、大分の郷土料理である「りゅうきゅう定食」、旬の焼き魚やサザエ・ヒオウギ貝などを卓上で焼く海鮮焼きなど、海の幸をダイレクトに味わえる多彩なメニューが揃っています。
