市販の専用スープを利用する場合、そのベースだしの配合によって相性の良いシメは明確に分かれます。
「CoCo壱番屋 カレー鍋スープ シメ」を検証すると、同商品特有のポークエキスのコクとスパイシーなキレ味が際立っています。この力強いスパイス感を活かすには、チーズリゾットや中華麺がベストマッチです。特にピザ用チーズと黒胡椒を多めに投入することで、名店のカレードリアを彷彿とさせるリッチな味わいに着地します。
一方、「モランボン カレー鍋用スープ シメ」は、鰹節や昆布の和風だしをベースに炒め玉ねぎの甘みをブレンドした設計が特徴です。だしの風味が繊細であるため、太めの讃岐うどんや、溶き卵を回し入れた和風雑炊との親和性が極めて高く、最後までだしの旨味を堪能できます。
また、ハウス食品のルウを使った自家製カレー鍋やミツカンの寄せ鍋つゆベースの場合、和風だしの比率に応じて「うどん」か「雑炊」を選択するのが調和を崩さない秘訣です。
