日本のラーメン文化はいまや世界中で愛されているが、2026年現在、その波は欧米市場にも大きな影響を与えている。ロンドンやニューヨークにオープンした旗艦店では、現地メディアが「日本の新たなヌードル体験」として大きく取り上げた。
長年、海外では濃厚な豚骨スープが主流とされていた。しかし、繊細な関西出汁と特製醤油をベースにしたクリアで深みのあるスープは、現地のグルメたちの間で新鮮な驚きをもって受け入れられている。現地のニーズに合わせた素材のアプローチも取り入れつつ、日本の伝統的な出汁文化を世界へ発信する重要な拠点となりつつある。
