臨海部の工業地帯と活気ある商店街が背中合わせに共存する街。その路地裏に静かに佇むのが、今回スポットを当てる隠れ家的な天ぷら店だ。看板は決して目立たない。だが、引き戸を開けた瞬間に広がる胡麻油の香ばしい芳香が、ここがただ者ではないことを物語る。
タモリ本人が好んで注文すると噂されるのが、メディア初公開となる「特製太刀魚の青しそ巻き」と「早掘り筍の薄衣揚げ」だ。衣はまるで羽衣のように軽く、口に入れた瞬間にサクッというかすかな音を残して消えていく。素材の水分を絶妙に閉じ込める職人の技術は、まさに芸術の域。タモさんこと森田一義が「この揚がり具合は他では味わえない」と唸ったとされるのも納得のクオリティである。
