栄養価が圧倒的である反面、誰しもが無条件に皮ごと食べるべきとは言い切れません。体質や胃腸の状態によっては、かえって体調を崩す引き金になるケースが存在します。
1つ目の注意点は消化機能への負荷です。「キウイ皮消化に悪い」と言われる理由は、皮に豊富に含まれる不溶性食物繊維（セルロース等）にあります。不溶性食物繊維は人間の消化酵素では分解されず、腸内で水分を吸って膨らむ性質を持ちます。便秘予防に有効な反面、胃腸が弱っている時や過敏性腸症候群（IBS）を抱えている人が過剰摂取すると、胃もたれや腹部膨満感、下痢を招く原因となります。
2つ目の重大な注意点はキウイアレルギー症状です。キウイにはタンパク質分解酵素「アクチニジン」が含まれており、果皮付近にはこの酵素や抗原タンパク質が高密度で集まっています。シラカバやスギなどの花粉症を持つ人、あるいはゴム手袋等で皮膚炎を起こす「ラテックス・フルーツ症候群」の既往歴がある人は、皮を食べることで口腔アレルギー症候群（OAS）を発症する確率が高まります。
食後数分〜30分以内に唇の腫れ、舌や喉の痒み、ピリピリとした違和感、皮膚の蕁麻疹、息苦しさを感じた場合は直ちに摂取を中止し、医療機関を受診してください。
【プロの結論】皮ごと食べて恩恵を受ける人・避けるべき人の判断基準
情報に流されて一律に取り入れるのではなく、自らの身体特性に合わせて摂取スタイルを選択する境界線（バウンダリー）の設定が不可欠です。
【皮ごと摂取が積極的に推奨される人】
- 毎日の食事で食物繊維が慢性的に不足している人
- 手軽にポリフェノールやビタミンEを補給し、紫外線ケアやエイジング対策を強化したい人
- 調理の手間（皮むき・生ゴミ処理）を極限まで減らして時短したいビジネスパーソン
【皮の摂取を避け、果肉のみに留めるべき人】
- 花粉症持ちで、生の果物を食べた際に口内がイガイガした経験がある人
- 胃腸炎の回復期にある人や、普段から消化不良を起こしやすい子ども・高齢者
- 腎機能低下によりカリウム摂取制限を受けている人（皮周辺にもミネラルが多く含まれるため）
