自室の片隅で青々と育つ野菜を眺め、その日の夕食に必要な分だけを摘み取る行為は、単なる節約や趣味を超えたウェルビーイングをもたらす。輸送コストもフードロスも生み出さない究極のローカルフードが、手元の水耕容器から生まれている。
食料安全保障や環境問題といった大きなテーマも、まずは手近なボトル一つから体験として身近なものに変わる。みずみずしい緑に触れ、育てて食べるというシンプルな循環が、都市で暮らす私たちの日常を豊かにアップデートしていく。 （出典: 空 芯 菜 水 耕 栽培（Yahoo!ニュース））
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