Q1：スーパーで売られている鰹のたたきで食中毒になる可能性はどれくらいありますか？
A1：パックに「解凍」と書かれている商品であれば、マイナス40℃以下の急速冷凍処理によってアニサキスは完全に死滅しているため、食中毒になる確率は極めてゼロに近いです。ただし、「生」「生カツオ使用」と記載された未冷凍品の場合は寄生虫が生存している可能性があるため、目視での確認や購入部位の選択に注意が必要です。
Q2：正露丸を飲むとアニサキスが動かなくなるという噂は本当ですか？
A2：主成分である木クレオソートがアニサキスの運動を抑制するという特許出願や研究報告は存在しますが、医療現場における標準治療はあくまで「内視鏡による速やかな物理的摘出」です。自己判断での薬の服用によって受診が遅れると症状を悪化させる恐れがあるため、激痛時は我慢せず直ちに消化器内科を受診してください。
Q3：鰹のたたきを自宅のガスバーナーでしっかり炙れば、生カツオでも安全ですか？
A3：安全ではありません。バーナーで表面を焦げるほど炙っても、熱が伝わるのは表面数ミリ程度であり、身の中心部は生のままです。アニサキスは身の奥深くに潜り込んでいるため、表面の加熱だけで死滅させることは不可能です。生カツオを中心部まで安全にするには、完全に火を通す（焼き魚やフライにする）か、冷凍処理を施す必要があります。
Q4：アニサキスが死んでいれば、死骸を食べても人体に害はありませんか？
A4：一般的な食中毒（胃壁への刺入による激痛）は生きた幼虫によって引き起こされるため、死滅していれば発症しません。しかし、アニサキスの体組織に対してアレルギー抗体を持っている人の場合、死骸であっても蕁麻疹や血圧低下などのアレルギー反応を起こすことがあります。過去にアニサキスアレルギーと診断された経験がある方は、冷凍・加熱品であっても摂取を避けるべきです。 （出典: 鰹 の たたき アニサキス（Yahoo!ニュース））
