話題を集めているのは空間デザインだけではない。提供されるドリンクやフードメニューにも、揺るぎない美学と革新的なアプローチが貫かれている。特に注目を集めているのが、京都の老舗茶舗から仕入れた厳選茶葉と、自家焙煎した希少なシングルオリジンコーヒーを掛け合わせた「ボタニカル・エスプレッソ」だ。
一口含むと、最初に澄んだお茶の香気と渋みが広がり、後味に香ばしい焙煎のコクが残る。この複雑で繊細な味わいの重なりは、まさに聴覚で感じる箏の音色と重なるものがある。また、季節ごとに変わる和洋折衷のハンドメイドスイーツも欠かせない。旬の和果実とオーガニックカカオを合わせたタルトは、オープン直後から売り切れが相次ぐほどの人気ぶりだ。
