常連客の間で密かに愛されているのが、グランドメニューには大々的に記載されていないカスタマイズ注文や裏技的な楽しみ方だ。最も有名かつ満足度が高いのが「中のごはんの変更」である。通常はバターライスやケチャップライスと指定されているメニューであっても、スタッフに相談すれば変更に対応してもらえるケースが多い。
さらに、チーズのダブルトッピングや、ソースの別添え（セパレート注文）を依頼する通なテクニックも存在する。卵の焼き加減に関しても「少ししっかり焼きで」といった細かい要望に柔軟に応えてくれる店舗もある。自分だけの理想の組み合わせを探求する楽しさこそ、ポムの樹が長年にわたり愛される真の理由かもしれない。
