パーティーやお祝いの席、子どものお弁当で圧倒的な見栄えを誇るのが、骨の先端をきれいに露出させた「チューリップ唐揚げ」です。難しそうに見えますが、構造を理解すれば包丁とキッチンバサミで1本あたり30秒ほどで成形できます。
手羽元チューリップ唐揚げ作り方の手順は極めてシンプルです。
1. 手羽元の細い方の端（関節部分）にある筋と皮を、キッチンバサミでぐるりと1周切り離す。
2. 骨が露出したら、親指と人差し指で肉を太い関節側へ向かってグッと力強く押し下げる。
3. 太い関節部分で肉を完全に裏返し、丸い球状にまとめる。
4. 露出した骨の表面に残った薄皮をペーパーでこそげ落とす。
このチューリップ成形を行うと、肉が球状にまとまって表面積が小さくなるため、内部の肉汁が外に逃げにくくなり、驚くほどジューシーな仕上がりになります。手で掴んで食べやすくなるため、子どもやお年寄りにも喜ばれる実用的な形態です。
また、味付けのトレンドにも新しい潮流が生まれています。2026年の家庭内食卓では、従来の生姜醤油一辺倒から脱却した2026年最新おすすめ味付けアレンジが人気を博しています。
・黒胡椒×焦がしナンプラー：醤油の半量をナンプラーに置き換え、粗挽き黒胡椒をたっぷり効かせたアジアンテイスト。冷えたビールとの相性が抜群です。
・ハニーマスタード×すりおろし玉ねぎ：すりおろした玉ねぎのタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）で手羽元を劇的に柔らかくし、仕上げに粒マスタードと蜂蜜を絡める洋風仕立て。
・花椒（ホワジャオ）とクミンのシビ辛スパイス：片栗粉の中にクミンパウダーと花椒をブレンド。エスニックな香りが油のしつこさを完全に中和します。
