仕事帰りで時間がない夜でも、フライパン1つ・調理時間10分以内で完成する一人暮らし向け時短スタミナおかずをご紹介します。
■ 豚バラとニンニクの極うまスタミナ丼
豚バラ薄切り肉（150g）とすりおろしニンニク（1片分）、醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1をフライパンで一気に炒め合わせます。熱々のご飯の上に盛り付け、卵黄と小ネギを散らせば完成です。卵黄のタンパク質と豚肉のビタミンB1が一度にチャージできます。
■ 王道の本格ニラレバ炒め
市販の下処理済み豚レバー（150g）に片栗粉を薄くまぶし、多めのごま油で両面をカリッと焼き上げます。一度取り出し、もやし1袋とざく切りにしたニラ1束を強火でさっと炒め、レバーを戻してオイスターソース・醤油・酒（各大さじ1）で手早く絡めます。強火短時間調理でニラのシャキシャキ感とアリシンの風味を損なわずに仕上げるのがコツです。
