鯖の炊き込みご飯は、青魚特有の栄養価を丸ごと摂取できる優れた家庭料理です。生臭さの原因であるトリメチルアミンと酸化脂質を「梅干し」や「香ばしい焼き目」でコントロールし、白だしやめんつゆをベースにした黄金比の水分量を厳守すれば、誰でも失敗なく極上の仕上がりを実現できます。
手軽さを重視するなら「鯖の水煮缶＋めんつゆ＋生姜」、香ばしさと本格的な料亭の味を目指すなら「塩鯖の皮目焼き＋白だし＋ごぼう」を選び、今夜の食卓で感動の美味しさを体感してください。 （出典: 鯖 炊き込み ご飯（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
