同店を訪れたら外せないのが、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレとこだわりのブレンド塩で焼き上げる看板串の数々です。職人が備長炭の強火で一気に焼き上げるため、外側は香ばしくパリッと、内側にはジューシーな旨味が閉じ込められています。
来訪時にまずオーダーしたい定番メニューとして、以下の逸品が挙げられます。
- 極上レバー：臭みが一切なく、とろけるような滑らかな食感が特徴。レバーが苦手な人でもリピートするほどの人気メニューです。
- 皮（かわ）：余分な脂を落としながらカリカリに仕上げられた香ばしさがビールとの相性抜群。
- 特製つくね：肉汁が溢れるふっくらとした仕上がりで、タレと卵黄の絡みが絶品の一串。
- 自家製ニンニク味噌だれ：お好みの串やキャベツに付けて味変を楽しめる、ファン垂涎の名脇役。
串焼きだけでなく、鶏ガラをじっくり煮込んだスープや旬の野菜串、お酒が進む一品料理まで抜かりのないラインナップが揃っています。
