インターネット上の掲示板やSNSでは、しばしば「広島人は広島風お好み焼きを『広島焼き』と呼ばれるだけで激怒するほどこだわりが強いのだから、関西風を出す徳川を認めていないはずだ」という言説が見られます。しかし、これは実情を知らない部外者による典型的な偏見であり誤解です。
実際の広島県民は、徳川を愛好こそすれ、排除しようとは微塵も考えていません。この心理的メカニズムは、社会心理学における「文脈の住み分け（コーテクスチュアル・セパレーション）」で説明がつきます。
地元民の認知構造において、街角の赤ちょうちんやビル街にある専門店は「プロの熟練技による完成品を味わう場所」であり、徳川は「家族や友人と作業を分担し、鉄板を囲む時間を共有する場所」です。目的関数が根本から異なるため、両者が競合して摩擦を起こすことはありません。
さらに見落とされがちな盲点として、「徳川の店舗でも広島風が注文できる」という事実があります。メニューには「広島風（厨房でプロが焼き上げて席の鉄板まで運んでくれるスタイル）」も用意されており、グループ内で「自分で関西風を焼きたい人」と「プロが焼いた広島風を食べたい人」が同席しても喧嘩にならない配慮がなされています。こうした懐の深さも、地元で長年生き残り続けてきた大きな理由です。
