「小さじ1」という日常的な単位の背後には、体積（5ml）と質量（グラム）の明確な物理的ルールが存在します。水・酒・酢は5g、塩や醤油は6g、油は4g、砂糖や小麦粉は3gという基本の数値さえ頭に入れておけば、キッチンスケールでの代用時にも味付けで迷うことはなくなります。
調理の再現性を高める第一歩は、調味料ごとの比重の違いを正しく把握することです。早見表の数値を活用し、スプーンとスケールを用途に応じてスマートに使い分けることで、毎日の食卓を一段上の仕上がりに導いてください。 （出典: 小さじ は 何 g（Yahoo!ニュース））
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