鶏肉料理の成否は、高価な調味料や特別な調理器具ではなく、「科学に基づいた正しい下処理」と「失敗しないタレの比率」を知っているかどうかで決まります。
鶏胸肉は繊維を断ち保水処理を施すことで驚くほどしっとり仕上がり、鶏もも肉はフライパンでの皮目焼きと黄金比率のタレでプロ級の味になります。今晩の献立に迷ったら、まずは手元にある鶏肉と身近な調味料で、フライパン1つの簡単絶品おかずを試してみてください。夕飯作りのハードルが劇的に下がり、家族の笑顔と豊かな食卓が手に入ります。 （出典: 鶏肉 レシピ 簡単（Yahoo!ニュース））
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