家庭菜園用やペットショップで見かけるひまわりの種を見て、「これを人間が調理して食べても問題ないのでは？」と考える方がいますが、これは非常に危険な誤解です。
まず、ひまわりの種が園芸用として販売されている場合、絶対に口にしてはいけません。園芸用の種子には、発芽前の腐敗や害虫被害を防ぐ目的で、農薬や強力な殺菌剤・防カビ剤が薬剤コーティングされています。パッケージに鮮やかなピンクや青色の粉が付着していることが多く、微量であっても人体に重篤な健康被害を及ぼす危険があります。
また、ひまわりの種とハムスターの餌の違いについても理解しておく必要があります。ペット用のシード類は「飼料用」として流通しており、人間向けの食品に適用される「食品衛生法」の厳格な基準（残留農薬検査、異物混入防止、衛生管理体制）を満たしていません。保管環境によってはカビ毒（マイコトキシン）が発生しているリスクも否定できないため、ペット用の種を人間が流用するのは避けてください。必ず人間用の「食用」として販売されている製品を選びましょう。
