お正月やお祝い事で余った切り餅は、少しの下処理と確実な温度管理を意識するだけで、驚くほど満足度の高い極上スナックへと姿を変えます。表面の水分を拭き取り、1.5〜2cm角にカットして170〜180℃で揚げる、あるいはフライパンで揚げ焼きにするという基本さえ押さえれば、油はねの恐怖を感じることなく安全に調理が可能です。
王道の甘辛砂糖醤油はもちろん、めんつゆやおろしポン酢、のり塩など、家庭にある調味料で無限のアレンジが広がります。パントリーに眠っている切り餅を活用し、出来立て熱々の香ばしさと感動の食感をぜひ食卓で味わってみてください。 （出典: 揚げ 餅 レシピ（Yahoo!ニュース））
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