慌ただしい現代社会を乗り切るうえで、晩御飯は単なるカロリー補給の作業ではありません。1日中外的なストレスにさらされ続けた内臓を優しくリセットし、翌日への活力へとつなぐセルフケアの時間です。
「あっさりした晩御飯」の神髄は、無理な我慢を強いることではなく、出汁のうま味と食材の水分を味方につけて心身を満たす点にあります。まずは今夜、冷蔵庫にある豆腐や卵、お好みの野菜を入れた温かいスープを1杯仕立てることから、軽やかな翌朝へのサイクルを始めてみてください。 （出典: あっさり した 晩 御飯（Yahoo!ニュース））
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