池袋の夜を変えた本格ビストロの現在地——「日常の贅沢」を叶えるガレットと薪火の誘惑【2026年最新トレンド】の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

料理を引き立てるドリンクのラインナップも抜かりがない。

自然派（ナチュラル）ワインを中心に、フランス各地から厳選されたボトルが常時多数ストックされている。果実味豊かな赤、爽やかな酸味が際立つ白、そして個性豊かなオレンジワイン。ソムリエがその日の料理や客の好みに合わせて最適なグラスを提案してくれるスタイルも好評だ。特に、濃厚なグリュイエールチーズとエメンタールチーズを贅沢に使った「自家製チーズフォンデュ」とナチュラルワインのペアリングは、多くのリピーターを魅了してやまない。