自宅での手作りも格別ですが、全国の有名店が手がける本格的な焼き栗は、職人の目利きと専用圧力釜による圧倒的な仕上がりが魅力です。中でも焼き栗の本場として知られるのが京都です。
京都の台所・錦市場に本店を構える「京丹波」の焼き栗「焼ポン」は、全国的な知名度を誇る名物スイーツです。厳選された大粒の栗を特殊な圧力製法で一気に焼き上げるため、切れ目からパカッと実が弾け、無添加とは思えないほどの強い甘みとホクホクした栗本来の旨みを堪能できます。京都観光の定番土産としてはもちろん、近年はオンライン通販や全国主要百貨店の催事でも行列ができる人気ぶりです。
全国の焼き栗専門店では、焼きたての美味しさをそのまま閉じ込めた急速冷凍パックや真空チルド便のお取り寄せが定着しています。贈答用としても喜ばれる高級木箱入りから、日常の贅沢にぴったりな大容量エコパックまでラインナップも多彩で、遠方にいながらにして名店の焼きたて風味を手軽に楽しむことができます。
