ネット検索で「い志かわ」と入力すると、関連ワードに「倒産」「全店閉店」といった不穏な単語が並びます。結論から述べると、「最高級食パン専門店 い志かわ」の運営会社が全面的に倒産し、ブランドが完全に消滅したという情報は事実無根です。
実際に起きた事象は、急速に拡大した直営店およびフランチャイズ店舗のうち、収益性が悪化した地方・郊外拠点を中心とする大規模な事業整理です。ブーム最盛期の2019年から2026年にかけて、愛知県内のみならず関東・関西・福島・岡山など広域に展開していた店舗網は大幅に縮小されました。
信用調査機関および飲食業界の追跡データによると、多くの高級食パンチェーンが2026年以降に直面した「固定費の重圧」に対し、運営会社は店舗数の維持ではなく、利益率の高い基幹拠点への集約を選択しました。2026年現在、発祥の地である名古屋市千種区の覚王山エリアに構える「名古屋本店」や一部主要拠点は営業を継続しており、ブランド自体は堅実に存続しています。
