さつまいものレモン煮はちみつ仕立ては、日本の家庭料理が誇る知恵と栄養が詰まった究極の副菜です。「10分のアク抜きによる変色防止」「弱火調理とクエン酸による煮崩れ防止」「はちみつの保水力を活かした黄金比」という3つのポイントさえ押さえれば、料理初心者でも失敗することなく料亭のような極上のしっとり感を生み出せます。
冷蔵庫に常備しておけば、忙しい朝のお弁当の隙間埋めや、夕食の「あと一品」として心強い味方になります。シルクスイートや紅はるかなど、お気に入りの品種を使って、爽やかな酸味と優しい甘みが広がる至高のレモン煮をぜひ今晩の食卓から取り入れてみてください。 （出典: さつまいも レモン 煮 はちみつ（Yahoo!ニュース））
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