すの家を120%満喫するためには、いくつかの知っておくべきコツが存在します。最も重要なのは、レーンを回る寿司だけでなく、店内のホワイトボードに掲示された「本日のおすすめ」を積極的に頼むことです。
当日仕入れの地魚や数量限定の希少部位は、レーンにはほとんど流されず、注文を受けてから職人が直接手渡ししてくれるスタイルが主流です。仕入れの鮮度をダイレクトに体感できる瞬間と言えます。
また、混雑を避けてゆったりと食事を楽しみたい場合は、平日の開店直後（11:30〜12:00前）か、夕方の早い時間帯（17:00〜18:00）の入店が狙い目です。職人とのコミュニケーションを楽しみながら、落ち着いて旬の美味に舌鼓を打つことができます。
