スマートフォンを開き、食べログの評価点やGoogle マップの星の数を基準に店を選ぶスタイルはすっかり定着した。しかし、画面上の平均数値だけに頼っていると、本当に価値のある地元の隠れた名店を見落としてしまうリスクもある。
真の名店を見つけ出す秘訣は、港で働く人々や地元のタクシー運転手が足繁く通うお店の看板を探すことだ。レビューサイトのアルゴリズムには露出しにくいかもしれないが、毎朝の仕入れに一切の妥協を許さない頑固な店主が営む小さな小料理屋こそ、記憶に残る本物の味を提供してくれる。デジタル上の評判を参考にしつつも、自分の足と直感で路地裏を探訪する楽しさもまた格別だ。
