2026年の最新メニューにおいても、「ひさ枝」の勢いは止まらない。定番の「かけ」や「しょうゆ」の美味さは言うまでもないが、来店客の目を奪うのは店主・久保氏が繰り出す独創的な日替わり限定メニューの数々だ。
濃厚な出汁と自家製麺が絡み合う創作うどんや、旬の素材を贅沢に使った特大天ぷらのアソートは、訪れるたびに新しい感動を与えてくれる。「今日はどんな仕掛けがあるのか」という期待感を裏切らないアイデアと、圧倒的なボリューム。麺の締め具合からだしの温度管理に至るまで、細部まで徹底された店主のこだわりが、唯一無二の食べ応えを生み出している。
