ここまでのプロの知恵を凝縮した、失敗なしの黄金手順をまとめよう。まず牛肉の下味には、醤油、酒、砂糖、ごま油、すりおろしニンニクに加え、秘密の隠し味である「すりおろし梨（または梨ジュース）」を加える。春雨は固めに茹でて湯切りし、醤油とごま油で下味をつけておく。
フライパンを熱し、下味を揉み込んだ牛肉を強火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎや人参、ニラを加え、最後に下味つきの春雨を一気に投入。肉汁とタレの旨みを春雨に吸わせるように手早く炒め合わせれば完成だ。この時短テクニックを使えば、わずか15分で本場のレストラン顔負けの深みあるプルコギが食卓を彩るだろう。 （出典: プルコギ レシピ 春雨（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
