オープンな食コミュニティやレビューサイトにおける土佐料理 祢保希 ネットの反応を精査すると、長年通う常連客と初めて訪れたユーザーの双方が共通して挙げる特徴が浮かび上がってきます。
「他県から来た取引先の役員をお連れしたが、高層階の眺望と肉厚な鰹のたたきに感動していただけた」「仲居さんの日本酒の注ぎ方や料理説明の知識が深く、主催者として鼻が高かった」という称賛の声が目立ちます。特に、高知県外ではなかなか飲めない土佐の辛口銘酒（司牡丹や酔鯨など）の品揃えは、酒通の出席者から高評価を得ています。
一方で、手厳しい現場の指摘も見逃せません。現在報告されている祢保希 新宿店 混雑状況 現在の動向を見ると、平日ランチタイムの12時前後は近隣オフィスの会社員でフロア全体が混雑し、入店待ちが発生します。また、「夜のピーク時はドリンクの提供がやや緩慢になることがあった」という意見もあり、格式高い店であっても繁忙日の時間配分には幹事側の目配りが必要です。
