大須店が他のフードコート店舗と決定的に異なるのは、アーケード商店街という立地特性を活かしたメニュー構成です。大須といえば日本屈指の食べ歩きタウン。このストリートカルチャーと親和性を高めるため、スガキヤ大須店ではたこ焼きの取り扱いや限定セットの展開など、軽食・スナック感覚で楽しめる施策が随所に散りばめられています。
もちろん、スガキヤのアイデンティティである豚骨白湯×魚介だしの和風とんこつスープも健在です。看板メニューである「ラーメン」は物価高騰が続く情勢下でも驚異的な低価格を維持しており、玉子と肉（チャーシュー）が贅沢にトッピングされた「特製ラーメン」は、長年愛される絶対的エースとして君臨しています。
さらに食後のデザートとして外せないのが、創業時からの甘味処のDNAを受け継ぐ「ソフトクリーム」です。ミルキーでさっぱりとした後味は、塩気のあるラーメンスープを味わった後の口直しに最適。100円台から楽しめるミニソフトを含め、ラーメンとデザートをセットで注文しても1,000円札でお釣りが来るという抜群のコストパフォーマンスは、他チェーンの追随を許しません。
