大阪市内外の飲食トレンドを分析すると、繁華街の大規模チェーンから「職人技と温かい接客が息づく下町ローカルエリア」へとユーザーの関心が明確にシフトしていることが分かります。その中心地として再評価されているのが深江橋エリアです。
深江橋の居酒屋が圧倒的な支持を得ている最大の要因は、「価格以上のクオリティ（実質価値）」にあります。中央線沿線という利便性を持ちながら、店舗賃料や仕入れルートの工夫によって、都心部では1杯600円以上する生ビールや地酒が400円前後、鮮度抜群の刺身盛り合わせが1,000円以下で提供されるケースも珍しくありません。地元民の厳しい舌に長年磨かれてきた個人店が多く、チェーン店にはないオリジナリティあふれる一品料理に出会える点が、多くのリピーターを惹きつけてやみません。
