旅館せと平の真骨頂とも言えるのが、毎年11月から3月頃にかけて提供される旅館せと平のあんこう鍋です。いわき周辺で受け継がれてきた伝統の味付けは、アンコウの肝（あん肝）を乾煎りして味噌と溶かし合わせる濃厚なスープがベースとなっています。いわゆる「どぶ汁」仕立ての奥深いコクが身や皮、コラーゲンたっぷりの部位に染み渡り、一口すするだけで他の鍋料理とは一線を画す旨味が広がります。
さらに家族連れやカップルから高い評価を得ているのが旅館せと平の部屋食プランです。周囲を気にせずプライベートな空間で、出来立ての海鮮料理や熱々の鍋を自分たちのペースで味わえるため、小さな子ども連れのファミリー層や記念日旅行でもストレスなく滞在を楽しめます。朝食にも地元の干物や滋味あふれる小鉢が並び、港町の朝を感じさせる充実した内容が好評です。
