永谷園のお吸い物で茶碗蒸しが料亭の味に？失敗しない黄金比率を徹底解説についての真相を徹底解説します。

かつて競泳の北島康介選手が出演したテレビCMでも親しまれた「松茸の味お吸いもの」。昭和の発売以来、長年にわたり日本の食卓を彩ってきたこの商品には、株式会社永谷園が長年培ってきた出汁（だし）づくりの技術が凝縮されている。

鰹節の旨味成分と椎茸の豊かな香りが絶妙なバランスで配合されているため、お湯を注ぐだけで本格的なスープが完成する。この完成された粉末出汁があるからこそ、調味料を細かく計量する必要がなく、卵の旨味を最大限に引き出す茶碗蒸しのベースとして完璧に機能するのだ。