グリル金プラの創業は昭和11年（1936年）にまで遡ります。港町・神戸において外国人居留地から流入した本格西洋料理を、日本人の口に合う大衆洋食へと昇華させた草分け的存在です。店名にある「金プラ」は、ポルトガル語で「金色の皿」を意味する言葉に由来し、ハイカラな神戸っ子たちの誇りを象徴していました。
なかでも看板メニューとして圧倒的な支持を集めたのが「ハヤシライス」ではなく、あえて昔ながらの呼称を貫いた「ハイシライス」です。一般的なケチャップやトマトピューレ主体の酸味が強いルーとは一線を画し、牛骨や香味野菜を数日間かけて丹念に煮込んだ濃厚なドミグラスソースがベースとなっています。
「ひと口運ぶと、まず深いコクとビターなほろ苦さが広がり、後から玉ねぎの自然な甘みと上質な牛肉の旨味が追いかけてくる」と評されたその味わいは、まさに神戸洋食の真骨頂でした。薄焼き卵で包み込んだオムライスや、サクサクの衣に包まれた柔らかいビフカツと並び、三宮を訪れる人々の舌に強烈な記憶を刻み込みました。
