ビール評論や食文化の観点から分析すると、サッポロ赤星は万人受けを狙った中庸なビールではなく、明確なキャラクターを持った銘柄です。自身の飲酒スタイルに合致しているかを見極めるための判断基準を提示します。
赤星を心からおすすめできる人
- 大衆酒場の料理や濃いめの味付けを好む人：焼きとん、焼き鳥（タレ）、モツ煮、揚げ物など、力強い料理の脂をホップの苦味でスッと切りたいときに最高のマリアージュを発揮します。
- ビールの「苦味とコク」を重視する人：フルーティーさや極端なフルーティーアロマよりも、昔ながらの麦芽感とピルスナー本来のキリッとした苦味を愛する層に刺さります。
- 瓶ビールを注ぎ合う情緒を好む人：缶から直接飲むのではなく、グラスに注いで飲む所作や、昭和レトロな酒場文化に魅力を感じる人にとって、赤星以上の選択肢はありません。
好みが分かれる可能性がある人
- 極限のフルーティーさや軽さを求める人：近年のヘイジーIPAのような強い柑橘香や、糖質ゼロ系ビールの極めてライトな飲み口を求めている場合、赤星の重厚感は重く感じられる可能性があります。
- 常にサーバーから注がれたキンキンの生ビールしか飲まない人：きめ細やかなクリーミー泡と喉を通る刺激だけを最優先する場合、熱処理ならではの落ち着いた舌触りは好みが分かれるポイントとなります。
