ツラミは今や焼肉の枠を飛び出し、新たな和食グルメの素材として進化を遂げている。出汁でじっくり煮込んだ「ツラミのおでん」や、薄切りツラミの「しゃぶしゃぶ」、さらには炙り刺しなど、多様な調理法が開発されている。
相性の良いお酒としては、すっきりとした辛口の純米酒や、酸味が心地よい赤ワイン、冷えたハイボールが挙げられる。職人の技と愛好家の情熱によって進化を続けるツラミ。次に焼肉店や和食店を訪れた際は、ぜひメニューを探し、その極上の味わいを体験してみてはいかがだろうか。 （出典: ツラミ と は（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
