Q1：水切り用のキッチンペーパーがない場合、どうすれば良いですか？
A1：清潔なふきんや手ぬぐいで代用できます。また、豆腐を耐熱皿に載せてラップをかけずにレンジ加熱した後、ザルに上げて20分ほど自然放置し、上から小皿などで軽く重みをかけるだけでも十分に水気が抜けます。
Q2：練り胡麻が家にないときの代用法はありますか？
A2：白すり胡麻に少量のマヨネーズ（小さじ1程度）または無糖のピーナッツバターを混ぜ合わせることで、練り胡麻に近いコクと油脂分を補うことができます。
Q3：冷凍保存は可能ですか？
A3：白和えの冷凍保存はおすすめできません。豆腐は冷凍すると水分が氷結してスが入り、解凍時にスポンジ状になって食感が著しく損なわれてしまいます。冷蔵保存で翌日中までに食べ切るのが基本です。
