多くのファンを惹きつけて離さない決定的なフックとなっているのが、昼の時間帯に提供されるランチタイムの構成です。ヴォメロのランチメニューと評判を調査すると、ほぼすべての利用者が「銀座とは思えない驚異的なコストパフォーマンス」を口にします。
ランチの基本構成は、季節の食材を取り入れた豪華な「前菜盛り合わせ」、店内の薪窯で焼き上げる種類豊富なピッツァまたは日替わりパスタから選べる「メイン料理」、そして食後の「自家製ドルチェ」と「カフェ（エスプレッソやハーブティーなど）」がワンセットになっています。一般的な飲食店のランチセットにありがちな簡素な小鉢サラダではなく、カルパッチョやカポナータ、フリッタータなどが美しく盛り付けられた本格前菜プレートが登場する瞬間、多くの客が感嘆の声を漏らします。
メインとして選べるヴォメロおすすめ人気ピッツァの筆頭は、やはり王道の「マルゲリータ」です。フレッシュなトマトソースの心地よい酸味とバジルの爽快な香り、ミルキーなモッツァレラが黄金比で調和しています。さらに、濃厚な水牛モッツァレラを惜しみなく使用した「マルゲリータ D.O.C」や、燻製モッツァレラと自家製サルシッチャの芳醇な旨味が広がるピッツァもリピーターから絶大な支持を集めています。
平日は近隣のオフィスワーカーで賑わい、休日のホリデーランチではワインとともに優雅な昼食を楽しむ人々で満席となります。ボリューム、味、品数のすべてにおいて期待値を軽快に超えてくる体験こそが、長蛇の列を納得させる原動力となっています。
