Q1：茎の外皮はどのくらい厚く剥けば筋っぽくなりませんか？
A1：外周の緑色とその内側にある白っぽい筋の層を含め、約2〜3mmを目安に包丁で厚めに削ぎ落としてください。断面を見たときに、中心と同じ半透明の薄緑色が現れるまで剥くのが確実です。
Q2：電子レンジで下茹でする際、加熱しすぎて柔らかくなりすぎないコツは？
A2：スティック約1本分に対し、600Wで1分20秒〜1分40秒を目安にし、少し硬いと感じる段階で取り出してください。余熱で急速に火が通るため、加熱後はすぐにラップを外して風を当て、粗熱を取りましょう。
Q3：剥き落とした外側の硬い皮は完全に捨てるしかありませんか？
A3：外皮も捨てずに活用できます。細かく千切りにしてごま油でじっくり炒め、濃いめの味付けできんぴらにするか、野菜出汁（ベジブロス）の材料として煮出すことで、無駄なく旨味を抽出できます。
Q4：生のまま冷凍した茎スティックは、どのように解凍して調理すべきですか？
A4：自然解凍すると水分が抜けて食感が損なわれるため、凍ったまま加熱調理するのが鉄則です。凍った状態のままフライパンで炒めるか、スープや揚げ物の油に直接投入してください。
