伝統と革新という言葉は多くの老舗で語られますが、お亀堂ほどそれを純粋なエンターテインメントとして実践し、結果を出し続けている和菓子処は全国的にも稀有です。職人の手焼き技術に裏打ちされた「もっちり生地」という絶対的な基盤があるからこそ、ブラックサンダーとの過激なコラボレーションも、和菓子バーガーのような大胆な挑戦も、決して安っぽい企画に終わることなく消費者の舌を唸らせています。
豊橋の日常に深く根ざしながら、SNSを通じて日本全国へワクワクを届けるお亀堂。豊橋駅を訪れた際の手土産として選ぶもよし、遠方からお取り寄せで至高のモチモチ感を体験するもよし。70年の歴史が紡ぎ出す進化したローカル和菓子の魅力を、ぜひご自身の五感で確かめてみてください。 （出典: お 亀 堂（Yahoo!ニュース））
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