アメリカの社会学者レイ・オルデンバーグは、家庭（第1の場所）でも職場・学校（第2の場所）でもない、心地よい第3の交流拠点としての「サードプレイス」の重要性を説きました。9 borden coffeeが大阪港という観光特化型の街でこれほど強い求心力を持つ理由は、まさに現代における理想的なサードプレイスの機能を体現しているからにほかなりません。
観光地の飲食店はどうしても「一期一会の通過客を効率よく捌く」ビジネスになりがちです。しかし同店は、近隣の愛犬家、海遊館を訪れたインバウンド旅行者、遠方からわざわざ足を運ぶカフェマニアが自然に交差する空間設計を貫いています。この開かれた空気感こそが、数値化できないプレミアムな価値を生み出しています。
【おすすめできる人】
- 本物のメルボルンスタイル・エスプレッソやフラットホワイトを味わいたい人
- 愛犬と一緒に落ち着いた空間で上質な朝のひとときを過ごしたい人
- 観光地の喧騒から少し離れ、ハイセンスな内装と海外のような開放感を求めている人
【慎重になるべき・おすすめできない人】
- 白米や揚げ物、大盛りパスタなどボリューム重視のランチを求めている人
- 数十人規模の団体で一斉に入店し、長時間の宴席のような利用を想定しているグループ
- 極端に静寂な図書館のような環境を求め、周囲の談笑や犬の存在が気になる人
