裏天王寺すしセンターのメニューは、握り寿司だけに留まりません。海鮮居酒屋としてのポテンシャルも極めて高く、酒好きの舌を唸らせる肴が豊富に揃っています。初訪問時に絶対に外せない代表的な名物を厳選して解説します。
まず誰もが注文するのが、看板の「本まぐろ」各種です。赤身の濃厚な旨味はもちろん、中トロや大トロのとろける脂の甘みが驚くべき手頃さで味わえます。また、シャリが見えないほど豪華に具材が巻かれた「名物すしセンター巻き」や、贅沢に盛られた「海鮮こぼれ盛り」は、視覚的なインパクトとボリュームの両面でテーブルの主役となります。
さらに、一手間加えた創作系として根強いファンを持つのが「うなぎバター」です。ふっくらと焼き上げられた温かいうなぎの上に冷たいバターが乗せられ、口の中でとろけ合う濃厚なコクは中毒性抜群の逸品。日替わりで登場する「本日の魚のカマ焼き・煮付け」は、仕入れ状況によって数量限定となるため、着席直後の確認が推奨されます。
