本物の旨味を五感で体感したいなら、ぜひ現地・高知を訪れてほしい。地元の直営店や老舗鰹節店では、削りたての本枯節の試食や、各種削り節の出汁飲み比べ体験が提供されている。また、水揚げされたばかりの新鮮なカツオを使った伝統の「タタキ」と、削りたての土佐節を贅沢にかけた地元料理の組み合わせは、他では味わえない究極の贅沢だ。
現地を訪れることが難しい場合でも、職人が丹精込めて仕込んだ本枯節を産地直送で取り寄せるルートが整っている。今日からあなたのキッチンで、老舗職人の技が息づく至高の一杯を試してみてはいかがだろうか。出汁一口がもたらす深い感動が、毎日の食卓を劇的に変えてくれるはずだ。 （出典: 鰹節 高知（Yahoo!ニュース））
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