門前仲町が他のカフェタウンと決定的に一線を画すのは、昭和から続く喫茶文化と深煎りへの深い敬意が息づいている点です。浅煎りのフルーティーな酸味を重視するサードウェーブ一辺倒の風潮に対し、この街にはどっしりとしたコクを愛する土壌が根強く残っています。
駅から徒歩12〜13分ほど歩いた住宅街に位置する『カフェ・デ・ザール・ピコ（Cafe des Arts Pico）』は、全国の珈琲通から畏敬の念を集める名店です。店内にはシックなシャンデリアやアンティーク調の家具が配され、古き良き門前仲町レトロ喫茶店の優美な空気が流れています。しかし一歩足を踏み入れれば、そこは焙煎香が立ち込める本格派の焙煎所。世界中から厳選された生豆が管理され、店頭での門前仲町コーヒー豆販売を求めて遠方から愛好家が足を運びます。
この店が提供する門前仲町自家焙煎コーヒーの真骨頂は、豆の芯まで均一に熱を通した極上の門前仲町コーヒー深煎り豆です。濃厚なビター感の奥に芳醇な甘みが広がるブレンドは、トースト系の軽食とも完璧に調和します。流行に迎合せず、直火や熱風のコントロール技術を極めた職人が焼く豆の存在こそが、門前仲町の珈琲偏差値を押し上げている決定的な屋台骨なのです。
