三杯酢は一度にまとめて作っておくと、日々の調理時間を大幅に短縮できます。
【保存期間と保管のポイント】
・冷蔵保存期間：約2〜3週間
・煮沸消毒した清潔なガラス瓶や密閉容器に入れて保管します。
・金属製のフタや容器は酢酸によって傷む恐れがあるため、ガラス製やホーロー製を選んでください。
【三杯酢を使った常備菜・副菜レシピ】
1. 焼きナスとパプリカの三杯酢浸し：素揚げやグリルで焼いた野菜を熱いうちに三杯酢へ漬け込みます。冷やすことで味がしっかり染み込みます。
2. アジの南蛮漬け：カリッと揚げた豆アジや小アジ、スライスした玉ねぎ・人参を三杯酢に漬けるだけで、夕食のメインにもなる一品が手軽に作れます。
