なぜ春菊天そばは人を魅了するのか？名店の系譜とサクサク揚げ方徹底解剖とは一体何なのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

立ち食いそばカウンターの喧騒の中で、揚げたての春菊天がジュワリと黒いつゆに沈み、湯気とともに立ち上るほろ苦い香り。それは、日本の都市空間で磨き抜かれた庶民の知恵と職人技の結晶です。

元祖「六文そば」の歴史に思いを馳せながら名店を巡るもよし、週末にスーパーで新鮮な春菊を手に入れて自宅でサクサクのプロ級かき揚げを揚げるもよし。五感を心地よく刺激する春菊天そばの圧倒的な魅力に、ぜひ身を委ねてみてください。 （出典: 春菊 天 そば（Yahoo!ニュース））