「目ん玉飛び出る」は、標準的な慣用句である「目玉が飛び出る（目が飛び出る）」を、よりくだけた口語調で強調した表現です。意味としては主に2つあり、「予期せぬ出来事に対して極めて強い衝撃や驚きを受けること」、そして「商品の価格や請求金額が常識外れに高いこと」を示します。
この表現の語源は、江戸時代の歌舞伎や浮世絵、戯作（大衆小説）に見られる誇張技法に遡ります。当時の絵師や役者は、登場人物の驚愕や動揺を視覚的に際立たせるため、目を極端に見開かせたり、眼球が前方に飛び出しているかのようなコミカルな演出を多用しました。人間が驚いた瞬間に反射的に目を大きく見開く生理現象を、庶民感覚あふれるユーモアで増幅させた結果、言葉として定着したとされています。
「目玉」に促音の「ん」を挟んだ「目ん玉」という言い回しは、感情の高ぶりや臨場感をダイレクトに伝える役割を果たしており、現代でも親しい間柄の会話やSNSの投稿で頻繁に用いられています。
